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忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算
来源: 大众网 时间:2017/11/09

近日,记者来到全国大蒜之乡——山东省金乡县调查发现,在“蒜你狠”“蒜你贱”轮番上演之后,今年又上演了“蒜你完”,短短几个月,大蒜价格从谷峰跌到谷底,经历了“大变脸”,到底是谁让蒜价坐上“过山车”?

  储存商赔钱 蒜农犯难

  金乡县有“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”之称,是传统的大蒜主产区,也是全国大蒜价格的风向标。在金乡大蒜产业信息协会会议室的一面墙上,记者看到一幅金乡大蒜价格走势图。走势图显示,自2009年以来,金乡大蒜价格经历了三次较为明显的起伏。

  据该协会介绍,金乡蒜价最近的一次上涨始于2015年,涨势一直延续到今年4月,达到历史最高点,最高时突破每斤9.5元。到了5月,蒜价又遭遇了“大跳水”,跌至近三年最低点,当月最低价格暴跌至每斤2元以下。

  大蒜价格下跌,首当其冲的是蒜农,蒜农忙活一年是赚是赔?金乡县鱼山街道隋楼村村民隋玉贤种了4亩大蒜,今年一亩地收入4000元。记者见到他时,他正在一家大蒜加工企业里干些剥蒜皮、切蒜须的零碎活。他说:“购买一亩地的蒜种约需1300元,雇人栽蒜的支出是380元,化肥花费800元,再加上农药、塑料薄膜等费用,一亩地投入约为3000元,仅挣约1000元。”

  回想起去年4元多一斤的大蒜收购价,再看看今年的收入,隋玉贤无奈地直摇头,“也不知道明年是个啥行情?要是落到一斤2元以下,那就亏本了。”

  与蒜农相比,大蒜储存商的日子更不好过。金乡大蒜产业信息协会相关负责人告诉记者,目前储存商基本处于全线亏损状态,平均一吨亏一千元。

  在金乡干了十几年大蒜储存生意的邹惠明存了800吨蒜,他以2.5元/斤的均价从蒜农手中收来蒜,加上冷库管理费,得保证出库价在2.8元/斤以上才不亏本,而当前蒜价与这一预期相比还有0.5元以上的差距,照此计算,他要亏损80多万元。

  供求决定价格走势部分蒜商准备转行

  金乡大蒜产业信息协会副秘书长袁德景说,看到价格“大跳水”,一些小储存商开始抛售,进一步拉低了价格,冷库蒜最低跌到1.9元/斤,后来出于惜售心理,储存商开始观望,价格又有所回升。目前蒜农还没遭受损失,但从长远看,蒜商今年亏损严重,明年自然会压低收购价格,甚至不再收购农户手里的大蒜。

  据介绍,蒜价由市场供求关系决定,前两年受天气影响,大蒜减产供应量下降,价格持续走高。今年大蒜产量提高,随着5月份新蒜上市,供应量增加,价格势必下跌。

  袁德景说,金乡大蒜种植面积约60万亩,正常年份产量每亩1700斤左右,去年因极寒天气造成明显减产,冷库里本地蒜与外地蒜总共只有120万吨,比往年低不少,存量越少导致越到后期蒜价越高。今年大蒜丰收,金乡冷库蒜存量达208万吨,比去年增长73.3%。

  大蒜供应量增加了,但市场需求却没有增加。北京、山东等地市民说,大蒜只是调味品,不是必需品,大蒜价格低的时候不会多买,价格高了就少买甚至不买。

  大蒜出口也面临挤压。长期在金乡从事大蒜出口生意的隋云玉说,前两年蒜价比较高,一些国家农民看到种蒜有利可图,就加大种植力度,增加国际市场供应。以当前的出口价,扣除纸箱、网兜等包装费用,一斤大蒜仅值2.2元,比他的收购价还低0.5元。

  对于大蒜价格的涨跌,部分网民认为,“炒作”也是一个原因。“本来大蒜的价格就不高,是被某些人抬起来的,跌回正常价在意料之中。”网民“07b0G6”说。

  今年是马林从辽宁丹东到金乡收储大蒜的第四个年头,现在冷库里还有500吨大蒜。“大蒜市场上不排除有短期投机行为,但还是以我们这样本分做生意的人为主,蒜价暴涨暴跌都不是好事,我们几个同行正在考察大蒜深加工市场,准备转行。”马林说。

  深加工破解涨价怪圈

  金乡县商务局大蒜产业办公室主任杨洋说,大蒜价格波动与一些地方盲目扩种有很大关系,不考虑行情和销路很容易被“跳跃”的价格“擦伤”。据了解,我国中部某省有个县曾喊出“一人一亩蒜,赶上金乡县”的口号,如今大蒜种植面积虽然超过了金乡,但大都拉到金乡进行交易、加工。

  “价涨—跟风种植—价跌—种植减少—价涨,是在很多地方存在的农产品种植怪圈。”中国农业大学教授安玉发认为,要打破怪圈,应在更大范围内进行科学规划、指导。

  然而,记者在金乡走访了解到,由于蒜农购买了大蒜价格保险,该县大蒜的种植面积常年稳定在60万亩,尚不会随蒜价波动产生大的变化。今年大蒜价格保险的价格为200元/亩,其中农户承担20%,其余部分由政府补贴。金乡县经过测算,大蒜收购价至少要达到2元/斤,农户才不亏本,价格低于2元/斤时,保险公司将对跌幅部分进行赔付。

  针对蒜价涨跌背后的“投机”因素,专家建议,相关部门应严管价格操纵、恶意炒作行为,稳定市场秩序。网民“张999887”说,蒜是用来吃的,不是用来“炒”的。

  蒜价一头连着供应端,一头连着消费端。一些基层干部表示,平抑蒜价巨幅波动,不仅要稳定大蒜种植面积,还应下功夫拓展大蒜需求。拉长大蒜产业链条,鼓励发展大蒜深加工,既增加大蒜的消耗量,又提高大蒜的附加值,大蒜产品价格上去了,收购价自然水涨船高。“大蒜深加工的技术门槛高,前期资金投入大,有待政府引导扶持。”杨洋说。

  打错了“蒜”盘:大蒜卖1斤亏1元 市场现恐慌性抛售

  今年9月底以来,冷库大蒜开卖后的价格一路下滑,不到一个月的时间每斤就下跌了三四毛钱。而之前将大蒜存入冷库储存的贸易商,现在一吨至少要赔上千元。由于不看好后市行情,眼下一些贸易商出现了恐慌性抛货。

  冷库蒜开卖一路走低存蒜百吨亏损十几万

  上午九点,在山东省金乡县的一家冷库门口,工人们正忙着往货车上装大蒜,存蒜商赵立节告诉记者这批蒜刚刚卖出去,但价格不太理想,每斤蒜要赔一块多钱。

  山东金乡存蒜商赵立节表示:“1块9毛多每斤卖的,2块6毛多收的,入到库里面杂七杂八的管到3块左右。”

忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算

  这车蒜卖完,赵立节今年的200多吨库存蒜就全部卖出了,尽管一共赔了30多万元,但他宁愿尽快清仓。

  赵立节表示:“卖了,怕以后再落价了。担心后期价,现在赔钱也都卖,都不看好,今年的存的大蒜吨位多。”

  记者了解到,目前存蒜商处于全线亏损状态。今年大蒜产量达到630多万吨,同比增加30%以上,导致6月份新蒜刚上市时的收购价是1.7元/斤左右,远低于去年同期4元/斤左右的价格,但随后价格出现上涨,到7月中旬一度涨至2.8元/斤。今年6到8月份金乡大蒜入库均价是2.4元/斤左右,加上冷库费成本要达到2.7元/斤以上。但9月底冷库蒜开卖时,价格却从2.3元/斤一直跌到现在的2元/斤左右。也就是说,存蒜商每斤至少要赔0.7元。一些存了几百吨的小户都纷纷认赔抛售,而存了几千吨甚至上万吨的大户在咬牙坚持。

忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算


忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算

  山东烟台大蒜储存商崔建成表示:“存了一万多吨,总共资金投入将近六千万,现在卖要赔差不多两千块一吨,我着急也不能卖啊。”

  山东金乡大蒜经纪人马壮表示:“卖货的能占60—70%,今年整个出售的积极性还是比较高的,也有这种恐慌的心理。”

  热钱涌入大蒜前期收购价被拉升

  由于前两年蒜价大幅上涨,让很多蒜商狠赚了一笔,因此,今年6月份之后,全国各地的掘金客都奔着这个目的,带着大量资金涌入金乡收蒜、存蒜。然而,正是这样的大蒜抢购潮,拉高了大蒜的前期收购价。

  2015和2016年蒜价一路高涨,最高时每斤可以卖到9块钱以上,一吨蒜存几个月就能赚四五千元,高昂的利润吸引更多人进入这个行业。来自浙江温州的何建光以前从事建筑行业,今年和几个老乡凑钱来金乡炒蒜,一共买入了300多吨大蒜,却赔了20多万元。

忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算

  浙江温州存蒜商何建光表示:“大蒜现在名气大了,特别是温州那边,光我那个县过来就听说是几百人。”

  今年像何建光一样来金乡淘金的外地客商不在少数,很多人都是在自己的家乡用多种渠道贷款来金乡炒蒜,这也在一定程度上拉高了今年大蒜的收购价。

  山东金乡大蒜贸易商刘金县表示:“主要是资金决定价格,你热钱进来了,本身这个买的多了肯定价格要上涨,买的少了价格要下降。”

忙活一年到底是赔还是赚?山东金乡的蒜农来算一算

  在高涨的存蒜热情下,今年全国冷库蒜库存量达到310万吨左右,同比增长60%以上。充足的供应量也造成9月底冷库蒜开卖后价格一路走低。

  山东卓创资讯大蒜分析师崔晓娜表示:“这也是2010年以来库存量最多的一个年份,按照正常的供需关系,入库的价格是不应该高于2块钱的,但是人气高了之后,推高了这个价格,本身供应量就很充足,走货的速度就会减弱,因此就会造成存了库之后,价格出现下滑的这种情况。”

  出口增幅有限抑制蒜价上涨

  热钱的涌入推高了大蒜的收购价格,但大蒜的需求却没有明显增长。每年我国大蒜的出口量能占到总产量的35%以上,是一个重要的需求来源。不过,今年前九个月,大蒜的出口量增幅为8%,这也进一步抑制了蒜价。

  大蒜出口商夏海军主要将大蒜销往俄罗斯和东南亚,前两年国内蒜价高涨,最高达到一吨一万八千块钱左右,一定程度上抑制了出口。今年以来蒜价回落,目前出口价格一吨在六七千块钱,但出口量却没有大幅增加。

  山东金乡大蒜出口商夏海军表示:“每个月的出口量二百吨左右。和去年同期比少一点,少20%。”

  由于今年出口价格便宜,投资成本相对较低,所以有一部分蒜商转行做加工出口,但今年以来国外的需求增长有限,前9个月全国大蒜累计出口量为126.58万吨,相比2016年同期的116.82万吨,仅增加了8%,这导致出口商的出口量不增反降。

  山东卓创资讯大蒜分析师崔晓娜表示:“从2015年开始,中国的大蒜价位比较高,这样也刺激了国际市场一些国家开始种植大蒜,虽然今年的大蒜价位跟去年相比便宜了很多,但是出口增加的比例还算是比较小的,也说明了一个问题,现在市场的需求情况并不是特别的好。”

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